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Popover, una receta para Pésaj

11.04.2019 11:49  | 

 Itongadol/Agencia AJN.- Los popovers son unos de esos platos de comida judía de la "vieja escuela".

Puede prepararse en una bandeja estándar de muffins. Se pueden servir en una cena de Pésaj (Pascua Judía) junto al plato principal en el seder. Durante la semana, los popovers van bien con cualquier tipo de sopa, o incluso en el desayuno con un poco de mermelada, servido con té o café.

Ingredientes
2 tazas de agua
1 taza de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal kosher
2 tazas de harina de matzá
1 cucharadita de cúrcuma
7 huevos grandes



Instrucciones
-Precaliente el horno a 200 grados.
-Engrasar un molde para muffins de 12 tazas con aceite o aceite en aerosol.
-Agregue aceite, agua, azúcar y sal a una olla grande y deje hervir los líquidos. Cocine a fuego lento durante un minuto hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. -Retire la olla del fuego y use una cuchara de madera para mezclar rápidamente la harina de matzá y la cúrcuma. Deje que la mezcla de harina de matzá se enfríe. ¡Si la mezcla está demasiado caliente puede cocinar los huevos!
-Agregue los huevos uno a la vez. Mezclar en cada huevo con una cuchara de madera hasta que estén completamente incorporados.
-Rellena cada lata de muffins ¾. Tendrá suficiente para aproximadamente 16 a 18 porciones.
-Cocine los popovers en una bandeja a la vez.
-Hornee por 10 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 160 grados.
-Hornear durante 35 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente.


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